SOUPE AUX OEUFS ET AUX CHAMPIGNONS

Ingrédients:

- 1 litre et 1/2 (environ 8 tasses) de bouillon de poulet.
- 2 oeufs battus.
- 4 champignons parfumés préalablement trempés dans l'eau, tranchés en lamelles.
- 2 oignons vert hachés fins.
- 2 cuillères à soupe de sauce soya clair.
- Sel et poivre.
- 100 grammes de crevettes en morceaux.

Préparation:


- Amener le bouillon de poulet à ébullition.
- Ajouter les champignons, la sauce soya, les crevettes.
- Saler, poivrer.
- Verser les oeufs battus en remuant le bouillon.
- Pour servir : Ajouter les oignons verts

CHOUX CHINOIS AUX CREVETTES

c'est un délicieux plat de la cuisine chinoise,rafraîchissant et facile à préparer.

Les ingrédients:

- 1 kg de chou chinois

- 400 g de crevettes

- 2 cuillerées à soupe de sauce soja

- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates

- 20 centilitre de bouillon de volaille

- poivre du moulin,sel

- huile pour la cuisson

La préparation:

1) Nettoyer le chou chinois,ôter le coeur dur puis couper en grosses laniéres;ajouter le concenté de tomates et la sauce soja.

2) Chauffer l'huile dans le wok(le wok est un ustensile de cuisine de base dans la cuisine chinoise,se présentant sous forme d'une demi sphére),mettez-y le chou;assaisonner de poivre et de sel et faire revenir 5 minutes en remuant;ajouter le bouillon et laisser mijoter encore 10 minutes.

3) aAouter les crevettes quelques minutes avant la fin de la cuisson et rectifier l'assaisonnement.

4) Servir