PIRAO

Le pirào est la garniture qui accompagne divers plats brésiliens.

Pour 4 personnes:

Ingrédients:
- 2 cuilléres à soupe d'oignons hachés.
- 1 cuillére à soupe d'huile.
- 1 cuillére à soupe de coriandre ciselé.
- 1 tasse à café de farine de manioc.
- 1 tasse à café d'eau.
- sel.

Préparation:
1) Faites sauter les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient mous.
2) y ajoutez la coriandre.
3) mélangez quelques minutes.
4) diluez la farine dans l'eau et versez dans une casserole avec les oignons.
5) faites cuire en mélangeant jusqu'à obtenir une purée moelleuse et brillante.
6) servez chaud.